Ayam lodho

Name: Ayam lodho
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Ayam Kampung Muda; "Bahan yang dihaluskan"; 15 Siung Bawang Merah; 10 Siung Bawang Putih; 7 Buah Cabai Kriting; 13 Buah Lombok; Secukupnya Lombok Hijau untuk Taburan (bisa di skip); 2 Sdm Ketumbar Bubuk; 1 Ruas jari Kunyit; 2 Cm Jahe; 5 Butir Kemiri; 2 Lembar Daun Salam; 5 Lembar Daun Jeruk; Secukupnya Laos; 1 Kg Santan; Secukupnya Garam, Gula, Merica; Secukupnya Penyedap (Saya pakai indofood rasa ayam kampung)

Dwi P Novitasari @mamita_yumyum

Kabupaten Kutai Timur

Karena almarhumah ibu dari trenggalek dan bapak dari tulungagung jadi yang namanya lodho itu jadi favorite bgt.. berhubung sang kakak lg hbs gajian, akhirnya bikin lodho deh buat senangin bapak untuk buka puasa 👍🏻 selamat mencobaa 💃🏻💃🏻💃🏻

Lebih banyak

Ayam lodho

Dwi P Novitasari @mamita_yumyum

Kabupaten Kutai Timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 EkorAyam Kampung Muda
"Bahan yang dihaluskan"
15 SiungBawang Merah
10 SiungBawang Putih
7 BuahCabai Kriting
13 BuahLombok
SecukupnyaLombok Hijau untuk Taburan (bisa di skip)
2 SdmKetumbar Bubuk
1 Ruas jariKunyit
2 CmJahe
5 ButirKemiri
2 LembarDaun Salam
5 LembarDaun Jeruk
SecukupnyaLaos
1 KgSantan
SecukupnyaGaram, Gula, Merica
SecukupnyaPenyedap (Saya pakai indofood rasa ayam kampung)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, panggang ayam yang sebelumnya dilumuri dengan garam. Panggang ayam hingga airnya tidak menetes lagi.
2

Haluskan semua bumbu, tumis hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, dan laos. Tambahkan garam, gula, merica dan penyedap rasa.
3

Masukan air, lalu rebus ayam dengan api kecil. Berikan santan encer agar saat ayam direbus bumbu lebih meresap dan gurih.
4

Rebus hingga daging ayam empuk, jika sudah empuk masukan lg santan kental untuk mengentalkan kuahnya. Didihkan, dan matikan api
5

Berikan taburan bawang goreng diatasnya. Siap disantap dengan nasi gurih dan terancam 💃🏻