Couper les pêches et les abricots en petits morceaux. Saupoudrer de vanille en poudre.

Mélanger les 2 oeufs et le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir une texture bien mousseuse.

Ajouter peu à peu le mascarpone à la préparation. Lorsque tout est bien mélanger et bien lisse, passer au dressage.

Pour dresser, disposer les fruits au fond du plat, puis la crème puis les fruits et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.

Réserver au frais plusieurs heures.

Des biscuits peuvent aussi être broyés et ajouter à la superposition... Cette fois j'ai opté pour le biscuit déco seulement.

Bonne dégustation!