#kita berbagi rawon empal khas jatim

Name: #kita berbagi rawon empal khas jatim
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan empal:; 250 gr daging sapi tanpa lemak; 2 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; secukupnya Gula, garam; Bahan kuah :; 1000 ml air; Bumbu yg dihaluskan :; 3 bh keluwek; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1/2 ruas kencur; 1 sdt ketumbar; 1/4 sdt jinten; Sedikit terasi; 4 batang bawang daun potong 1 cm; 1 btng sere geprek; 2 mata asem jawa; 1 ruas laos geprek; 3 lbr jeruk purut; secukupnya Gula, garam, penyedap rasa; Bahan sambel :; 2 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 bh cabe merah; 5 bh cabe rawit; secukupnya Terasi, gula, garam; Minyak utk menggoreng empal & menumis bumbu

dewi hasanah @cook_7629678

Babadan Rukun

Hidangan ini favorit keluargaku, terutama suamiku tp hrs ditambah tempe goreng & jangan lupa sambelnya yg pedas 👌👍🐄

Lebih banyak

#kita berbagi rawon empal khas jatim

dewi hasanah @cook_7629678

Babadan Rukun

Hidangan ini favorit keluargaku, terutama suamiku tp hrs ditambah tempe goreng & jangan lupa sambelnya yg pedas 👌👍🐄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan empal:
250 grdaging sapi tanpa lemak
2 siungbawang putih
1 sdtketumbar
secukupnyaGula, garam
Bahan kuah :
1000 mlair
Bumbu yg dihaluskan :
3 bhkeluwek
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1/2 ruaskencur
1 sdtketumbar
1/4 sdtjinten
Sedikitterasi
4 batangbawang daun potong 1 cm
1 btngsere geprek
2 mataasem jawa
1 ruaslaos geprek
3 lbrjeruk purut
secukupnyaGula, garam, penyedap rasa
Bahan sambel :
2 siungbawang merah
1 siungbawang putih
1 bhcabe merah
5 bhcabe rawit
secukupnyaTerasi, gula, garam
Minyak utk menggoreng empal & menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging potong sesuai selera, haluskan bumbu utk empal, ambil panci masak air secukupnya masak daging dgn bumbu hingga daging empuk
2

Ambil panci masak air unt kuah menunggu air mendidih ulek bumbu yg utk kuah.
3

Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan jg sere, lengkuas, asem jawa, daun bawang gula, garam penyedap rasa
4

Masukkan bumbu halus kepanci yg berisi air mendidih aduk rata. Sisihkan
5

Setelah daging empuk tunggu daging dingin kmdn goreng hingga kecoklatan.
6

Tumis semua bahan sambel haluskan, stlh halus tumis kembali sampai harum
7

Sajikan rawon dgn empal, sambel, tempe goreng & krupuk putih cambah pendek selamat menikmati, semoga bermafaat
8

Note : cara lain memasak rawon stlh daging dicuci potong dadu atau sesuai selera, masukkan daging stlh bumbu ditumis harum, masak daging setengah empuk kmdn baru dimasukan ke air yg mendidih masak daging benar2 empuk. Masak rawon dgn cara ini daging akan kehitaman karena pengaruh keluwek. Terima kasih