Patin Sambal Cabe Pecah

Name: Patin Sambal Cabe Pecah
Yield: 5 potong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan patin segar; 1 buah jeruk nipis; Bahan Cabe Pecah :; 8 buah cabe rawit; 5 buah cabe ijo keriting; 5 buah cabe merah keriting; 5 buah bawang merah; 3 buah bawang putih; secukupnya Garam n gula; 2 helai daun salam; secukupnya Minyak goreng

Ayu Hutauruk @cook_4741109

Pekanbaru

Awalnya pengen nyambal patinnya pake cabe ijo.
Pas eksekusi kepikiran buat sambal model cabe nya di ulek seadanya alias asal pecah-pecah.
Akhirnya cabenya dimodif dgn nambahi cabe rawit n cabe merah keriting biar tampilannya juga cantik. Cabenya merah ijo.
Yok dicoba... Enak banget.
Papa Derich langsung cari lalapan jengkol mentah.
Hahahahaaa... 😄😄😉😉

Lebih banyak

Patin Sambal Cabe Pecah

Ayu Hutauruk @cook_4741109

Pekanbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 potong

1 kgikan patin segar
1 buahjeruk nipis
Bahan Cabe Pecah :
8 buahcabe rawit
5 buahcabe ijo keriting
5 buahcabe merah keriting
5 buahbawang merah
3 buahbawang putih
secukupnyaGaram n gula
2 helaidaun salam
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan patin n potong-potong. Beri air perasan jeruk nipis n garam biar gak amis.
2

Rendam ikan dgn air jeruknya lebih kurang 15 menit.
3

Goreng dgn minyak goreng banyak dengan api sedang cenderung kecil. Biar ikan patinnya kering tapi gak gosong. Angkat.
4

Uleg semua bahan cabe pecah. Nguleknya cukup diuleg seadanya. Asal cabe n bawang nya pecah2.
5

Ikan patin udah tiris minyaknya, cabe ulegnya juga udah siap.
6

Siapkan sedikit minyak goreng utk menumis. Tumis cabe uleg nya beserta daun salam. Begitu cabe ulegnya layu, beri sedikit air. Beri garam n gula. Koreksi rasanya. Masak hingga air menyusut.
7

Masukkan ikan patin goreng. Aduk rata dgn sambalnya. Matikan api.
8

Jadi deeeh... 😉😉 Tata dipiring. Sajikan.