Gulai Cumi Isi Tahu Telur

Name: Gulai Cumi Isi Tahu Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr cumi basah; 2 buah tahu putih/kuning; 1 butir telur ayam; 1/2 bks santan kara; 1 batang daun bawang; 4 buah cabai merah; 3 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 lembar daun jeruk; 1 buah jeruk nipis; 1 butir kemiri; Secukupnya lada; Secukupnya ketumbar; Secukupnya garam; Secukupnya gula; 1 batang serai; Secukupnya air; Minyak utk menumis

Cardina SL @dhiena_csl

Bogor

Gulai Cumi Isi Tahu Telur

Cardina SL @dhiena_csl

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grcumi basah
2 buahtahu putih/kuning
1 butirtelur ayam
1/2 bkssantan kara
1 batangdaun bawang
4 buahcabai merah
3 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
2 lembardaun salam
1 lembardaun jeruk
1 buahjeruk nipis
1 butirkemiri
Secukupnyalada
Secukupnyaketumbar
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
1 batangserai
Secukupnyaair
Minyak utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi, kupas kulitnya, lumuri jeruk nipis sekitar 5 menit, cuci kembali
2

Haluskan isian cumi : tahu, telur, irisan daun bawang, garam. Aduk rata, masukkan ke dalam cumi, tusuk dg tusuk gigi agar isian tidak keluar
3

Siapkan bumbu halus : cabai, bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar, kemiri, kunyit.
4

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun salam, daun jeruk, jahe geprek, lengkuas geprek, serai. Tambahkan santan dan air.
5

Masukkan cumi, tunggu santan mendidih, tambahkan gula dan garam.
6

Cek rasa dan siap disajikan