Tengiri bumbu kuning

Name: Tengiri bumbu kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan tengiri besar (potong sesuai selera); 1/2 bh jeruk nipis; 4 lbr daun jeruk; 1 btg serai, geprek; 2 sdm air asam jawa; 1 btg daun bawang (potong tebal); 1 bh wortel,potong korek api; 1 bh mentimun,potong korek api (skip); 5 bh cabe rawit; 2 bh tomat, potong sesai selera; Secukupnya minyak untuk menggoreng dan menumis; Secukupnya garam dan gula; Secukupnya air; Bumbu marinate :; 3 siung bawang putih, haluskan; secukupnya Garam dan merica; Bumbu halus :; 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 1/2 sdt/secukupnya lada butir

Ana Y @ana_kitchen

Surabaya

Biasanya kl masak bumbu kuning pk ikan bawal,kl ini coba ikan tengiri..lbh enak lohh.
Source : resep bunda bagus

Lebih banyak

Tengiri bumbu kuning

Ana Y @ana_kitchen

Surabaya

Biasanya kl masak bumbu kuning pk ikan bawal,kl ini coba ikan tengiri..lbh enak lohh.
Source : resep bunda bagus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan tengiri besar (potong sesuai selera)
1/2 bhjeruk nipis
4 lbrdaun jeruk
1 btgserai, geprek
2 sdmair asam jawa
1 btgdaun bawang (potong tebal)
1 bhwortel,potong korek api
1 bhmentimun,potong korek api (skip)
5 bhcabe rawit
2 bhtomat, potong sesai selera
Secukupnyaminyak untuk menggoreng dan menumis
Secukupnyagaram dan gula
Secukupnyaair
Bumbu marinate :
3 siungbawang putih, haluskan
secukupnyaGaram dan merica
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
2 cmjahe
2 cmkunyit
1/2sdt/secukupnya lada butir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cusi bersih ikan, potong2 sesuai selera,lumuri dg jeruk nipis biarkan sebentar lalu bilas. Taburi dg bumbu marinate bolak2 hingga rata jgn diberi air biar bumbu merasuk trs kl digoreng ga meledak2.
2

Panaskan minyak lalu goreng ikan smp kering. Sisihkan.
3

Panaskan 2 sdm minyak,tumis bumbu halus smp harum lalu masukkan daun jeruk dan serai,masukkan ikan aduk lalu beri air, air asam, garam, gula, cabe rawit dan daun bawang. Aduk dan tes rasa. Biarkan bumbu meresap dan air sedikit menyusut.