Velouté de Potimarron / Châtaignes & Curcuma

Name: Velouté de Potimarron / Châtaignes & Curcuma
Cuisine: France
Ingredients: 1 potimarron; 2 Pommes de terre; 150 Grammes de Châtaigne; 1 Oignons et demi; 2 Gousses d’ail; 2 cuillères à café Curcuma en poudre; 1 pincée de Muscade; 20 grammes de Beurre; Crème fraîche; 1 cube bouillon; 1 feuille de laurier

Oim @cook_8311311

Velouté de Potimarron / Châtaignes & Curcuma

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Ingrédients

1potimarron
2Pommes de terre
150Grammes de Châtaigne
1Oignons et demi
2 Goussesd’ail
2 cuillères à caféCurcuma en poudre
1pincée de Muscade
20grammes de Beurre
Crème fraîche
1cube bouillon
1feuille de laurier

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Instructions de cuisine

1

Éplucher le potimarron et les pomme de terre
2

Couper les Potimarron, les pommes de terre.
3

Émincé les oignons et l’ail
4

Faire blondir l’ail et oignons
5

Colorer le potimarron et les pomme de terre (5 à 10 minute)
6

Couvrir d’eau ajoutez les aromates et les châtaignes
7

Laisser mijoter à feu doux 45 minutes
8

Une fois les légumes cuits mixer la soupe un bon moment que la soupe soit bien veloutée
9

Passer la au chinois
10

Ajouter la crème à votre convenance
11

Server en émiettant une Châtaigne dans chaque assiettes