Bersihkan ayam kemudian rebus sampai matang kemudian dinginkan.

Jika sudah dingin, suir ayam.

Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, jahe, garam, gula,merica.

Tumis bumbu yang telah halus.

Tambahkan serai dan lengkuas yang terlebih dahulu di geprek.

Lanjutkan dengan daun salam dan daun jeruk.

Jika sudah harum masukkan kaldu ayam.

Tunggu hingga mendidih.

Setelah itu masukkan ayam dan tambahkan penyedap rasa (jika mau).

Tunggu hingga bumbu meresap.