Cuci daging sampai bersih, rebus hingga daging empuk, potong dadu, sisihkan.

Cuci tahu, potong dadu dan goreng setengah matang, sisihkan.

Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit, pala, merica, garam lalu tumis masukkan serai dan daun jeruk purut, masukkan kluwak yang sudah dihaluskan dan aduk hingga bumbu beraroma harum.

Setelah itu masukkan bumbu kedalam panci yang berisi daging dan tahu, masak lagi hingga bumbu meresap lalu beri penyedap rasa... Siap di hidangkan...