Préparer la pâte dans un robot et laisser lever sous un linge propre. La levée prend en temps entre 40 minutes et 1h (suivant la température de la pièce)

Une fois la pâte levée, chasser l'air et la façonner soit en boule pour un pain rond ou carré dans un moule qui a été graissé par une matière grasse ou un spray pour moules et terrines.

Une fois la pâte levée, l'enfourner dans un four préchauffé à 220 degrés ou 200 degrés en chaleur tournante, pendant 35 minutes.

Le pain cuit, le refroidir sur une grille.