Mélanger la levure et le lait légèrement tiédi dans un robot.

Ajouter les œufs, le sucre, la vanille puis la farine et le sel.

Mélanger avec le crochet du pétrin jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Ajouter les morceaux de beurre pommade un à un jusqu’à totale absorption dans la pâte.
Verser dans un saladier, couvrir et laisser doubler de volume au frigo.

Ajouter les perles de sucre en dégazant la pâte. Bien mélanger.

Prélever une grosse cuillère à soupe de pâte et cuire dans le gaufrier pendant 3mn.

Déposer sur une grille pour refroidissement.
Stocker dans une boîte hermétique en fer.