Dans un saladier, mélanger la ricotta avec la pincée de sel le zeste du citron et son jus et réserver

Dans un autre saladier faire blanchir les œufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le volume double

Verser la préparation œufs sucre sur le mélange ricotta

Ajouter la farine, les amandes moulu et la levure chimique bien mélanger

Beurrer et fariner un moule à cake verser la préparation puis disposer les myrtilles sur le dessus en les enfonçant légèrement parsemer d’amandes effilées

Cuire pour une durée de 45 à 50 min dans un four préalablement préchauffer à 160 degrés

Une fois le gâteau cuit le laisser 10 min avant de le démouler