Bersihkan ikan kakap merah, potong fillet menjadi beberapa bagian.

Goreng ikan hingga warna agak coklat dan tiriskan.

Haluskan bumbu halus, boleh di blender atau di ulek. masukan juga salam, sereh, laza, daun jeruk dan tumis pada minyak secukupnya hingga matang & wangi.

Masukan santan kara, aduk terus agar santan tidak pecah.

Tambahkan sedikit air, garam, penyedap rasa. aduk terus hingga matang.