Dans une poêle faire fondre les oignons émincés en lamelles avec les lardons.

Lorsque les oignons sont translucides déglacer avec un trait de vin blanc d’Alsace et réserver hors du feu.

Étaler la pâte à pizza sur la leche-frite.

Etaler en fine couche la crème fraîche sur la pâte à pizza. 3 cuillères à soupe de crème devraient largement suffire.

Parsemer ensuite le mélange oignons lardons sur toute la surface de votre pâte crèmée.

Enfourner au plus prêt de la sole dans un four préchauffé à 250° et laisser cuire une dizaine de minutes.