Sup Kepala Ikan Rumahan

Name: Sup Kepala Ikan Rumahan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr kepala ikan segar; 2 buah tomat; 5 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah cabe merah kriting; 5 buah cabe rawit; 2 ikat daun bawang; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari lengkuas; 2 buah sereh; 2 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 2 buah jeruk nipis; Garam; Gula; 1/4 sendok teh lada bubuk; 2 sendok makan minyak zaitu n; Daun kemangi & seledri (optional); Bumbu halus; 2 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1/4 sendok teh ketumbar; 1 ruas jari kunyit

Amin Wisnugroho @cook_7374561

Bekasi - Padang

Sup Kepala Ikan Rumahan

Amin Wisnugroho @cook_7374561

Bekasi - Padang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grkepala ikan segar
2 buahtomat
5 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 buahcabe merah kriting
5 buahcabe rawit
2 ikatdaun bawang
2 ruas jarijahe
2 ruas jarilengkuas
2 buahsereh
2 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
2 buahjeruk nipis
Garam
Gula
1/4 sendok tehlada bubuk
2 sendok makanminyak zaitu n
Daun kemangi & seledri (optional)
Bumbu halus
2 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1/4 sendok tehketumbar
1 ruas jarikunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kepala ikan.. lalu rendam/siram dengan perasan jeruk nipis.. diamkan beberapa saat
2

Haluskan bumbu2 halus.. prefer diulek..
3

Iris2 bahan2 lain yg bukan termasuk bahan halus...
4

Geprek jahe, lengkuas & sereh..
5

Tumis bahan bumbu yg sdh dihaluskan dengan minyak wijen hingga wangi
6

Masukkan irisan bahan bumbu2 yg sdh diiris dan jahe, lengkuas dan sereh...
7

Masukkan kepala ikan.. dan beri air... rebus hingga mendidih
8

Lalu tambahkan garam, gula dan lada secukupnya... koreksi rasa
9

Setelah di rasa masak.. tambahkan daun kemangi dan daun seledri
10

Angkat... kepala ikan siap disajikan