Ayam Goreng Lengkuas

Name: Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam pejantan (potong 4); 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 ruas kunyit; 1 bonggol lengkuas (parut); 1 sdt ketumbar; 1 buah sereh geprek; Daun salam; secukupnya Air/air kelapa; secukupnya Gula garam; Tahu; Tempe

Rina @thererin

Bandung

Makanan favorit 👨‍👩‍👧

Lebih banyak

Ayam Goreng Lengkuas

Rina @thererin

Bandung

Makanan favorit 👨‍👩‍👧

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam pejantan (potong 4)
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 ruaskunyit
1 bonggollengkuas (parut)
1 sdtketumbar
1 buahsereh geprek
Daun salam
secukupnyaAir/air kelapa
secukupnyaGula garam
Bahan pelengkap:
Tahu
Tempe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu kecuali sereh dan daun salam.
2

Cuci ayam sampai bersih. Bisa pakai garam dan perasan jeruk supaya bau amis ayam hilang.
3

Siapkan wajan, tumis bumbu halus sereh dan daun salam sampai wangi, lalu masukkan ayam, tumis sebentar sampai berubah warna, tambahkan air sampai terendam, masukkan gula garam, masak sampai bumbu meresap.
4

Tiriskan ayam, lalu goreng sesuai selera.
5

Jika masih ada sisa kuah rebusan, bisa untuk rebus tahu atau tempe supaya rasanya lebih enak.