Pertama suir-suir jamur dan cuci bersih. Kemudian ayam fillet juga dipotong kecil-kecil. Jangan lupa daun kemangi di petikin dan cuci bersih ya

Iris cabe merah dan bawang daun serong dan tipis.

Haluskan bawang merah, bawang putih,

Pertama, masukan minyak goreng sedikit saja untuk menumis bumbu halusnya. Tumis sampai wangi. Lalu masukan ayam yg sdh dipotong, tambahkan garam, merica, dan gula pasir. Tunggu sampai ayamnya agak matang.

Masukan bawang daun dan cabai yg td sdh di iris.

Lalu masukan jamur yg sudah dicuci bersih. Aduk. Masukkan juga daun kemanginya. Tambah penyedap rasa. Aduk sampai rata.

Cicipi, jika dirasa bumbunya sdh pas, matikan kompor.

Tunggu 5 menit. Masukan 2 butir telur. (3 juga boleh). Aduk2 rata.

Bungkus adonan pepes jamur ke daun pisang dan kukus sekitar 25 menit.

Usahakan pd saat mengukus, tutup panci ditutup dengan lap kering ya. Hal ini agar pepes tetap kering dan tidak basah.

Setelah 25 menit matikan kompor dan siap di hidangkan.