Pecel 3t ~ tempe, telur dan terong ala Malang

Name: Pecel 3t ~ tempe, telur dan terong ala Malang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 papan tempe; 1 buah terong; 3 butir telur...rebus matang dan kupas; 1 bungkus santan kara kemasan kecil; secukupnya air; 3 lembar daun jeruk; secukupnya garam; secukupnya gula; bumbu halus :; 2 siung bawang putih; 5 buah cabe keriting; cabe rawit bila suka lebih pedas; 1 ruas jari kencur; 2 butir kemiri; sedikit terasi (bila suka)

diah tantri palupi @d_tantri

masakan kenangan pak suami sewaktu masih tinggal di rumah ortunya... dan ternyata ini masakan yg meski jadul tapi "ngangeni" luar biyassaaahhh...😅

Lebih banyak

Pecel 3t ~ tempe, telur dan terong ala Malang

diah tantri palupi @d_tantri

masakan kenangan pak suami sewaktu masih tinggal di rumah ortunya... dan ternyata ini masakan yg meski jadul tapi "ngangeni" luar biyassaaahhh...😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 papantempe
1 buahterong
3 butirtelur...rebus matang dan kupas
1 bungkussantan kara kemasan kecil
secukupnyaair
3 lembardaun jeruk
secukupnyagaram
secukupnyagula
bumbu halus :
2 siungbawang putih
5 buahcabe keriting
cabe rawit bila suka lebih pedas
1 ruas jarikencur
2 butirkemiri
sedikitterasi (bila suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong tempe sesuai selera... cuci bersih terong, potong sesuai selera...
2

Tata dalam kukusan... kukus hingga tempe matang dan terong menjadi layu... sisihkan
3

Haluskan bahan bumbu halus, bisa diulek atau diblender... tumis dengan sedikit minyak hingga harum dan matang...
4

Tambahkan daun jeruk, aduk rata... kecilkan api, masukkan santan dan air bila suka berkuah agak banyak... aduk hingga semua tercampur rata, besarkan api sedikit, aduk hingga agak mendidih...
5

Tambahkan garam dan gula, koreksi rasa... masak hingga mendidih, matikan api...
6

Tata tempe, terong dan telur dalam piring saji... penyet dengan ulekan lalu siram dengan kuah santan tadi... siap untuk disajikan...