Gulai kepala TONGKOL

Name: Gulai kepala TONGKOL
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 Kepala Ikan Tongkol; 2 biji Jeruk nips; 2 bungkus Santan kelapa @65ml:; 1 bungkus encerkan dengan air 800ml; 1 Sdm Asem Jawa; 5 biji Cengkeh; 7 buah Daun Salam; 9 buah Daun Jeruk; 2 biji Tomat; Garam (secukupnya); Merica bubuk (secukupnya); Minyak untuk menumis; Bumbu geprek:; 7 cm Laos; 5 cm Jahe; 3 batang Serai; Bumbu Halus (diblender):; 9 biji Bawang putih; 15 biji Bawang merah; 7 cm Kunyit; 1 Sdt ketumbar sangrai; 17 biji Lombok merah (sesuai selera)

priyatmoko nugroho @cook_5101519

Semarang

Habis Jalan2 ke Pasar Ikan Kobong Semarang, pulang bawa 2 ekor Tongkol 😀

Lebih banyak

Gulai kepala TONGKOL

priyatmoko nugroho @cook_5101519

Semarang

Habis Jalan2 ke Pasar Ikan Kobong Semarang, pulang bawa 2 ekor Tongkol 😀

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2Kepala Ikan Tongkol
2 bijiJeruk nips
2 bungkusSantan kelapa @65ml:
1 bungkusencerkan dengan air 800ml
1 SdmAsem Jawa
5 bijiCengkeh
7 buahDaun Salam
9 buahDaun Jeruk
2 bijiTomat
Garam (secukupnya)
Merica bubuk (secukupnya)
Minyak untuk menumis
Bumbu geprek:
7 cmLaos
5 cmJahe
3 batangSerai
Bumbu Halus (diblender):
9 bijiBawang putih
15 bijiBawang merah
7 cmKunyit
1 Sdtketumbar sangrai
17 bijiLombok merah (sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kepala Ikan Tongkol lalu lumuri dengan Jeruk nipis + garam secukupnya diamkan 15 menitan, jika sudah cuci dengan air bersih
2

Tumis bumbu halus, bumbu geprek, daun Salam, daun jeruk sampai harum lalu masukan kepala ikan tongkol, aduk merata
3

Masukan santan cair, asem Jawa, cengkeh sampai air mendidih dan berkurang Dan atau ikan sudah matang lalu masukan santan kental
4

Tes rasa dengan menambahkan garam Dan merica sampe delicious 👌
5

Jika dirasa sudah cukup angkat dan sajikan 👍