Cuire à l'eau pendant 10 minutes (ou à la vapeur) les bouquets de chou fleur.

Émincer et faire revenir l'échalote à la poêle. Préparer le bouillon.

Pendant ce temps, faire cuire les pâtes et les lardons.

Dans un blender, verser les choux fleur cuits, les échalotes, le bouillon de volaille et la crème. Mixer le tout et assaisonner à la convenance de chacun.

Verser la sauce sur une portion de pâtes avec des lardons et agrémenter de persil.