Pour la crêpe: Mélanger farine, sel, huile et lait avec le batteur.
Ajouter les oeufs, un par un. 
Laisser reposer 15 min.

Commencer àcuire vos crêpes.
Vous aurez 12 à 14 crêpes.

Pour la farce :
Lélanger la viande,l'huile d'olive. Saler, poivrer. Ajouter la menthe et la tomate.
Laisser mijoter quelques minutes. Rajouter 1 demi verre d'eau.
Laisser cuire 15 min, sur feu doux.

Commencer à farcir vos crêpes. Mettre dans un plat allant au four, verser le reste de la sauce tomate restante sur vos crêpes. Saupoudrer de gruyère et mettre au four.