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Soupe de cerises noires et glace à la lavande du jardin
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Une photo de Soupe de cerises noires et glace à la lavande du jardin

Soupe de cerises noires et glace à la lavande du jardin

Les petits plats du Prince
Les petits plats du Prince @petitsplatsduprince
Gers- France

Un dessert que j'ai imaginé il y a quelques années, et qui a toujours du succès : une soupe de cerises noires, légèrement parfumée avec une glace à la lavande... #bleublancrouge

Un dessert que j'ai imaginé il y a quelques années, et qui a toujours du succès : une soupe de cerises noires, légèrement parfumée avec une glace à la lavande... #bleublancrouge

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Soupe de cerises noires et glace à la lavande du jardin

Les petits plats du Prince
Les petits plats du Prince @petitsplatsduprince
Gers- France

Un dessert que j'ai imaginé il y a quelques années, et qui a toujours du succès : une soupe de cerises noires, légèrement parfumée avec une glace à la lavande... #bleublancrouge

Un dessert que j'ai imaginé il y a quelques années, et qui a toujours du succès : une soupe de cerises noires, légèrement parfumée avec une glace à la lavande... #bleublancrouge

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Ingrédients

1 h
Pour 4 personnes
  • 600 gcerises dénoyautées
  • 100 gsucre poudre
  • 1jus de citron
  • 20 cllait concentré sucré
  • 40 clcrème fleurette
  • 4brins de lavande + quelques un pour la décoration
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Instructions de cuisine

1 h
  1. 1

    Mettez les cerises dénoyautées dans une casserole avec le jus de citron et le sucre. Portez à ébullition, laisser mijoter 15 min, puis réserver et laisser refroidir.

    Une image de l'étape 1 de Soupe de cerises noires et glace à la lavande du jardin.
  2. 2

    Versez la crème fleurette dans une casserole et portez-la  à ébullition. Mettez ensuite les brins de lavande à infuser pendant 15 min.

    Une image de l'étape 2 de Soupe de cerises noires et glace à la lavande du jardin.
  3. 3

    Retirez les brins de lavande, ajoutez le lait concentré sucré, et laissez refroidir. Versez la crème dans la cuve dans la sorbetière et faites turbiner 40 min.

    Une image de l'étape 3 de Soupe de cerises noires et glace à la lavande du jardin.
  4. 4

    Au moment du service, déposez la soupe de cerises dans l'assiette, formez une quenelle de glace à la lavande et déposez-la  sur les cerises.
    Décorez de brins de lavande fraîche.

    Une image de l'étape 4 de Soupe de cerises noires et glace à la lavande du jardin.
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Les petits plats du Prince
Les petits plats du Prince @petitsplatsduprince
le mardi 29 mai 2018 16h23
Gers- France
Sabine, 59 ans, je vis dans le Gers, région s'il en est réputée pour sa gastronomie : foies gras, magrets, croustade, armagnac... nous sommes vraiment gâtés !Cuisinière passionnée, je profite, tout au long de l'année, des produits de saison pour préparer recettes traditionnelles, conserves ou recettes du monde.J'allie ainsi plusieurs de mes passions : la cuisine, les voyages, la photographie...et ma gourmandise !J'aime faire partager mes passions, certains viendront goûter mes petits plats, d'autres ne verront que mes recettes et mes photos, mais pour tous je vous souhaite un joli moment en ma compagnie.Retrouvez l'intégralité de mes recettes sur le blog : https://www.lespetitsplatsduprince.comsuivez moi sur ma page Fb : https://www.facebook.com/lespetitsplatsduprince/et toutes mes photos sur mon compte Instagram : https://www.instagram.com/lespetitsplatsduprince/
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Soupe Cerise Crème Glacée Lavande

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