Panaskan minyak dalam wajan atau wajan besar hingga sangat panas.

Sementara minyak dipanaskan, siapkan telur mentah dalam satu mangkuk (kocok). Siapkan tepung jagung di mangkuk terpisah. Lalu tepung terigu, garam, merica, bawang putih bubuk dan paprika bubuk aduk menjadi satu ditempat terpisah (biarkan diaduk kering tanpa air).

Lalu masukkan ayam ke dalam tepung jagung terlebih dahulu kemudian dicelupkan ke-telur (pastikan semua ayam sudah terbalur dengan telur dengan merata), dan akhirnya gulungkan di tepung yang sudah dibumbui. Masukan ke wajan yang sudah panas dan masak dengan api besar selama 6-7 menit, putar dua atau tiga kali selama memasak, hingga kuning kecokelatan. Kemudian setelah matang angkat dari panci dan letakkan di mangkuk yang dilapisi dengan kertas tissue dapur.

Masukan semua bahan saus ke dalam wajan panas untuk ditumis, aduk, hingga mendidih (bergelembung) diamkan hingga sausnya berkurang sekitar sepertiga (kurang lebih memakan waktu 2-3 menit). Kemudian masukan ayam kedalam saus tersebut menjadi satu dan aduk selama 1-2 menit agar bumbu meresap ke dalam ayam.

Langkah selanjutnya anda siapkan empat mangkuk. Sajikan dengan nasi dan taburi dengan biji wijen dan daun bawang