Ayam krispi berempah #bikinramadhanberkesan

Name: Ayam krispi berempah #bikinramadhanberkesan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan:; 6 potong ayam negeri (paha dan dada); 3 siung bawang putih; secukupnya Lada dan garam; Bahan tepung; 4 sdm tepung terigu segitiga; 2 sdm tepung maizena; 1 sdm tepung tapioka; 1/2 sdt baking powder; secukupnya Lada dan garam; 1 sdt penyedap (saya pake kaldu jamur non msg); Sejumput lada hitam; Sejumput jinten; Sejumput oregano; Sejumput cabe bubuk/ boncabe (jika mau pedas); secukupnya Air es; secukupnya Minyak goreng

Anisa Wrisnijati @nischoi88

Padang

Keluarga kami suka bgt ayam goreng tepung. Daripada beli terus yang ujung2nya menguras kantong, jdi lebih baik bikin sendiri aja di rumah. Setelah berbagai trial n error akhirnya dapet kombinasi tepung yang pas banget, baik dri segi rasa maupun kerenyahan. Yuk dicoba!

Lebih banyak

Ayam krispi berempah #bikinramadhanberkesan

Anisa Wrisnijati @nischoi88

Padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan:
6 potongayam negeri (paha dan dada)
3 siungbawang putih
secukupnyaLada dan garam
Bahan tepung
4 sdmtepung terigu segitiga
2 sdmtepung maizena
1 sdmtepung tapioka
1/2 sdtbaking powder
secukupnyaLada dan garam
1 sdtpenyedap (saya pake kaldu jamur non msg)
Sejumputlada hitam
Sejumputjinten
Sejumputoregano
Sejumputcabe bubuk/ boncabe (jika mau pedas)
secukupnyaAir es
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ayam dengan bawang putih, lada dan garam yang telah dihaluskan. Biarkan 2 jam di lemari es.
2

Campur semua tepung dan bumbu kering. Sisihkan
3

Menggunakan teknik double coating, masukkan ayam ke air es lalu masukkan ke tepung kering. Remas2 agar tepung merata. Lalu ulangi step tadi sekali lagi.
4

Panaskan minyak. Baiknya menggoreng dengan sistem deep fry, gunakan wajan yg diameter kecil tapi dalam agar menghemat minyak. Goreng dengan api sedang. Bolak-balik sampai ayam berwarna coklat keemasan.
5

Angkat dan hidangkan. Utk mengurangi kelebihan minyak, gunakan tissue dapur diatas piring. Sajikan dengan saus sambal dan saus tomat.