Dans un saladier mélanger le beurre ramolli avec le sucre et faire une boule.

Sur votre plan de travail verser la farine,puis faire un puit pour y mettre les œufs et malaxer le tout avec le sel et la levure.

Incorporer à ce mélange la boule de beurre et sucre en ajoutant peu à peu de l'eau pour obtenir une pâte qui ne colle plus au doigts. Ajouter les arômes à ce moment.

Laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante.

Étaler la pâte sur voter plan de travail environ 5a8mm,couper en losanges en n'oubliant pas de faire une fente dans le centre pour les retourner.

Faire chauffer votre bain d'huile et faite les cuire. Cela va très vite donc à surveiller. Des qu'elles sont dorées récupérer les avec une passoire et déposer les sur du papier absorbant.

Une fois froide saupoudrer les généreusement de sucre glace et plus qu'à déguster.