Le Gâteau au Yaourt Méridional
Le Gâteau au Yaourt est le gâteau de notre enfance, que l'on faisait les yeux (presque) fermés! J'ai voulu en faire un un peu différent au yaourt au lait de brebis, à la farine de maïs, à l'huile d'olive et au citron...un gâteau du Sud!
Le Gâteau au Yaourt Méridional
Le Gâteau au Yaourt est le gâteau de notre enfance, que l'on faisait les yeux (presque) fermés! J'ai voulu en faire un un peu différent au yaourt au lait de brebis, à la farine de maïs, à l'huile d'olive et au citron...un gâteau du Sud!
Instructions de cuisine
- 1
Préchauffez le four à 180°C.
- 2
Dans un saladier, mélangez le yaourt et la cassonade.
Ajoutez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Ajoutez l’huile d’olive et mélangez.
Ajoutez un pot de farine et mélangez bien. Ajoutez les 2 autres pots (farine blanche et farine de maïs) ainsi que la levure et mélangez.
Prélevez le zeste et le jus du citron. Ajoutez-les au reste et mélangez bien. C’est prêt ! - 3
Beurrez et farinez le moule.
Versez la pâte. - 4
Enfournez pour 40 min environ. Surveillez la cuisson quand même, cela peut varier selon les fours. Le gâteau est cuit lorsqu’un pic planté à cœur ressort sec ou très légèrement humide.
Laissez le gâteau tiédir un peu avant de le démouler sur une grille.
Cooksnaps
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