Liqueur 44 à l'orange
Grand classique de la cuisine des Grand-mères : la liqueur 44 à l'orange
Cette liqueur est très simple à préparer. Elle était utilisée en digestif autrefois. Aujourd'hui, je m'en sers dans mes pâtisseries, en remplacement du Cointreau, ou alors je la sers dans une flûte, avec vin mousseux ou champagne pour un apéritif élégant..
Liqueur 44 à l'orange
Grand classique de la cuisine des Grand-mères : la liqueur 44 à l'orange
Cette liqueur est très simple à préparer. Elle était utilisée en digestif autrefois. Aujourd'hui, je m'en sers dans mes pâtisseries, en remplacement du Cointreau, ou alors je la sers dans une flûte, avec vin mousseux ou champagne pour un apéritif élégant..
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Lavez et brossez l'orange, puis piquez la de 44 trous à l'aide d'une petite fourchette à escargots. Mettez l'orange dans un grand bocal.
- 2
Ajoutez les morceaux de sucre, la gousse de vanille fendue en deux et grattée, les grains de café et l'alcool de fruit. Versez ensuite l'armagnac. Fermez le bocal et mélangez bien.
- 3
Laissez reposer pendant 44 jours en remuant régulièrement.
- 4
Au bout des 44 jours, filtrez la liqueur, puis mettez en bouteilles et gardez les dans un local sombre et sec.
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