Décongeler les crevettes dans une petite passoire

Dans un wok, mettre les grenailles non épluchées, carottes, mange-tout, oignon, ail et un peu de gros sel, puis ajoutez de l'eau pour tout couvrir et faites cuire le tout sur feu vif tout en surveillant l'eau.

Une fois les pommes de terre grenailles sont cuites, videz tout dans une passoire.

Versez de l'eau froide pour refroidir, puis coupez les grenailles en deux dans le sens de la longueur.

Mettre tout les ingrédients dans un plat et ajoutez les crevettes crues.

2-3 tours de moulin de poivre sur la surface, saupoudrez d'estragon et vous pouvez si vous le souhaitez, y mettre 1 cuillère à café de vinaigre balsamique.

Mettre au frigo 1/2 heure avant consommation. Bon appétit à tous