Rica Rica Bebek

Name: Rica Rica Bebek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor Bebek; 20 Lembar Daun Jeruk; 5 Lembar Daun Salam; 4 Batang Sereh (Geprek); 2 Lembar Daun Pandan; 1 Ruas Jahe (agak besar, Geprek); 1 Ruas lengkuas (Geprek); 1 Buah Jeruk Nipis; air; Minyak Goreng; Kaldu jamur; Bumbu halus; 10 Siung bawang merah; 10 Siung Bawang putih; 20 Buah cabe Merah Keriting; 20 Buah Cabe Rawit Setan (bisa ditambahkan agar lebih pedas); 1 ruas kunyit; 1 ruas Jahe; 1 Ruas lengkuas; 2 batang sereh; 3 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; secukupnya Air

Fitriana Zaini @phitem

Bekasi

Rica Rica Bebek

Fitriana Zaini @phitem

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 EkorBebek
20 LembarDaun Jeruk
5 LembarDaun Salam
4 BatangSereh (Geprek)
2 LembarDaun Pandan
1 RuasJahe (agak besar, Geprek)
1 Ruaslengkuas (Geprek)
1 BuahJeruk Nipis
air
Minyak Goreng
Kaldu jamur
Bumbu halus
10 Siungbawang merah
10 SiungBawang putih
20 Buahcabe Merah Keriting
20 BuahCabe Rawit Setan (bisa ditambahkan agar lebih pedas)
1 ruaskunyit
1 ruasJahe
1 Ruaslengkuas
2 batangsereh
3 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih bebek, beri perasaan jeruk nipis
2

Haluskan bumbu, saya diblender ditambahkan minyak goreng dan garam
3

Panaskan minyak, Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun daunan, jahe, lengkuas, sereh,jika sudah harum masukan bebek, aduk hingga bebek tercampur bumbu rata..
4

Tambahkan air (hingga bebek tenggelam), garam dan kaldu.
5

Masak hingga bebek empuk, jika masih keras dan air menyusut tambahkan air panas,lakukan berulang hingga bebek empuk dan air menyusut.... Icipi rasa, angkat dan sajikan..
6