Pan con tomate
Le Sud ouest est riche de sa variété, et le pays basque s'inspire de son voisin espagnol ... voici une recette de tartine apéritive proche des tapas espagnoles : un toast, de la tomate concassée, de l'huile d'olive, de l'ail et du jambon de pays...voici de quoi vous régaler pour l'apéritif entre amis de l'été.
Pan con tomate
Le Sud ouest est riche de sa variété, et le pays basque s'inspire de son voisin espagnol ... voici une recette de tartine apéritive proche des tapas espagnoles : un toast, de la tomate concassée, de l'huile d'olive, de l'ail et du jambon de pays...voici de quoi vous régaler pour l'apéritif entre amis de l'été.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Incisez les tomates en croix, saupoudrez les de sel de guérande, enfournez pour 20 minutes à 200°. Quand les tomates sont cuites, sortez-les du four et laissez refroidir.
- 2
Toastez les tranches de pain de campagne. Dans un saladier, hachez le persil, ajoutez les gousses d'ail pelées et coupées en dés. Salez au sel de Guérande, ajoutez l'huile d'olive et mélangez.
Pelez les tomates, puis écrasez-les et mettez dans une passoire pour égoutter le surplus de jus. Ajoutez la concassée de tomate dans le saladier et mélangez bien. Saupoudrez de piment d'Espelette.
- 3
Sur le pain grillé, déposez une couche de tomate, puis disposez la chiffonnade de jambon. Gardez au frais jusqu'au moment du service. Astuce : si vous aimez le goût de l'ail, vous pouvez aussi frotter le pain grillé avec une demie gousse d'ail avant de déposer la concassée de tomates.
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