Rendam potongan ikan tongkol menggunakan air panas diamkan beberapa menit lalu tiriskan dan bilas dg air biasa trs tiriskan.

Ulek/haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, cabe merah, jahe, kunyit, dan kemiri sampe halus, setelah itu sisihkan ke wadah kecil, lalu geprek Lengkuas dan sereh.

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng potongan ikan tongkol nya, mau ikan tongkolnya digoreng sampai kering atau tidak terserah sesuai selera ya, angkat serta tiriskan

Lanjut tumis bumbu yg sudah dihaluskan tadi hingga wangi lalu masukan lengkuas, daun salam, dan sereh aduk tak lupa beri air setengah gelas, sambil nunggu meendidih tambahkan royco, garam dan gula secukupnya, aduk hingga rata.

Masukan ikan ke dalamnya diaduk perlahan ya, apabila air nya sudah asat, Angkat dan Sajikan.

Selamat mencoba....