Babi Rica (Woku)

Name: Babi Rica (Woku)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan utama :; 1 kg Daging Babi (Belly) potong dadu; Bahan 1 :; 10 btg Daun Bawang (slice); 4 btg Serai (sebagian di slice dan sebagian biarkan utuh); 10 lbr Daun Jeruk (sebagian di slice dan sebagian biarkan utuh); 1 lbr Daun Kunyit; 2 lbr Daun Pandan; Bahan 2 : Haluskan; 200 gr Cabe Rawit Merah (optional); 100 gr Cabe Rawit Hijau; 6 btr Kemiri; 2 ruas Jahe (10cm); 1 ruas Kunyit; 2 ruas Lengkuas(10cm); 2 sdt Lada Putih; Bahan tambahan :; 3 buah Jeruk Nipis; 5 tangkai Kemangi (ambil daunnya); 5 sdm Minyak Kelapa; Garam; Air

Erik Jo @kokinyasar

Yogyakarta

kokinyasar.blogspot.com

Lebih banyak

Babi Rica (Woku)

Erik Jo @kokinyasar

Yogyakarta

kokinyasar.blogspot.com

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

bahan utama :
1 kgDaging Babi (Belly) potong dadu
Bahan 1 :
10 btgDaun Bawang (slice)
4 btgSerai (sebagian di slice dan sebagian biarkan utuh)
10 lbrDaun Jeruk (sebagian di slice dan sebagian biarkan utuh)
1 lbrDaun Kunyit
2 lbrDaun Pandan
Bahan 2 : Haluskan
200 grCabe Rawit Merah (optional)
100 grCabe Rawit Hijau
6 btrKemiri
2 ruasJahe (10cm)
1 ruasKunyit
2 ruasLengkuas(10cm)
2 sdtLada Putih
Bahan tambahan :
3 buahJeruk Nipis
5 tangkaiKemangi (ambil daunnya)
5 sdmMinyak Kelapa
Garam
Air

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

(cara pertama) 1. Rendam daging Babi dengan perasan jeruk nipis dan garam ± 30 menit. 2. Tumis Bahan 1 sampai aromanya keluar. 3. Masukan Bahan 2 dan tumis sampai bumbunya setengah matang. 4. Masukan daging Babi setelah agak matang,tambahkan air,tutup dan masak sampai matang. 5. Cicipi dan tambahkan garam. 6. Masukan daun kemangi dan angkat.
2

(cara kedua) 1. Rendam daging Babi dengan perasan jeruk nipis dan garam ± 30 menit. 2. Campur daging Babi dengan Semua Bahan (bahan 1 dan 2). 3. Masukan minyak di wajan dan masak semua bahan. 4. Setelah agak mengering,tambahkan air dan tutup. Tunggu sampai matang. 5. Cicipi dan tambahkan garam. 6. Masukan daun kemangi dan angkat.