Cuci bersih ikan lalu beri perasan jeruk.

Ambil bumbu halus, setelah tercampur semua baluri pada ikan diamkan

Bungkus rapi ikan yg sudah dibaluri bumbu dengan daun pisang. beri irisan serai

Kukus selama 7 sampai 10 menit

Angkat. boleh digoreng setengah matang. dg minyak sedikit boleh juga tidak. sesuai selera

Bakar diatas bakaran ikan sambil diolesi bumbu oles. hingga merata

Setelah kecoklatan. dan matang. angakt. lalu baluri dg bumbu oles. jika masih ada

Siap disajikan