☆Tatin de Pêches au Romarin☆
Saison oblige... frais... simple... fastoche et ultra gourmand...
☆Tatin de Pêches au Romarin☆
Saison oblige... frais... simple... fastoche et ultra gourmand...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire fondre le sucre dans une casserole à fond épais à feu doux, incliner la casserole de temps en temps mais ne surtout pas mélanger. Ajouter 1 trait de jus de citron. Quand le caramel commence à prendre une couleur ambrée, le retirer du feu et verser aussitôt l'eau chaude. Remuer et remettre un peu sur le feu si nécessaire pour bien délayer le caramel.
- 2
Couper les pêches en quartier et les disposer dans un moule à charnière 💡ne pas oublier de bien chemiser les bords intérieurs ET extérieurs carle caramel liquide passe dans ce type de moule... sinon, utiliser un moule en silicone (question de préférence)
- 3
Verser le caramel liquide sur les pêches, saupoudrer de sucre vanillé, de romarin et disposer des morceaux de beurre par-ci par-là
- 4
Enfourner dans un four préalablement préchauffé à 180°C pour 40 minutes afin de rôtir les fruits
- 5
Retourner les quartiers de pêches. Dérouler la pâte et la poser sur les fruits en fonçant bien les bords. Piquer le dessus et relettre au four pour 30/35 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée
- 6
Laisser refroidir une quinzaine de minutes et démouler
- 7
Laisser refroidir à température ambiante et déguster avec une bonne boule de glace à la vanille 😋
Cooksnaps
Recettes similaires
Peach and Rosemary Tatin Plus de recettes recommandées
Commentaires