Batagor Udang Rebon ala Rumah Ambolay

Name: Batagor Udang Rebon ala Rumah Ambolay
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 cawan tepung sagu tani; 1/2 cawan tepung terigu protein sedang; 200 gr udang rebon; 100 ml air panas mendidih; 1 sendok teh lada/ merica halus; garam dan 1/2 sendok baking pawder; secukupnya kulit Pansit; 4 tahu putih bagi menjadi 4; kaldu bubuk; 2 batang daun bawang; 3 sium bawang putih; minyak buat menggoreng; (Saus kacang/ bumbu kacang); 300 gr kacang tanah yang sudah di goreng; 200 gr gula merah; air asam jawa; garam; bumbu kaldu; pelengkap jeruk limo; kecap; 4 lembar daun jeruk segar; bumbu yang di haluskan; 1 cm jahe; 1/2 cm kencur; 6 sium bawang merah; 2 sium bawang putih; 50 gr cabe keriting merah; 1 buah terasi ABC

Ferly Ambolay @cook_9144979

Jakarta

ingin rasa batagor yang lain dari yang lain tercipta batagor ala rumah ambolay bahan nya gampang dan lebih ekonomis rasanya super

Lebih banyak

Batagor Udang Rebon ala Rumah Ambolay

Ferly Ambolay @cook_9144979

Jakarta

ingin rasa batagor yang lain dari yang lain tercipta batagor ala rumah ambolay bahan nya gampang dan lebih ekonomis rasanya super

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 cawantepung sagu tani
1/2 cawantepung terigu protein sedang
200 grudang rebon
100 mlair panas mendidih
1 sendok tehlada/ merica halus
garam dan 1/2 sendok baking pawder
secukupnyakulit Pansit
4tahu putih bagi menjadi 4
kaldu bubuk
2 batangdaun bawang
3sium bawang putih
minyak buat menggoreng
(Saus kacang/ bumbu kacang)
300 grkacang tanah yang sudah di goreng
200 grgula merah
air asam jawa
garam
bumbu kaldu
pelengkap jeruk limo
kecap
4 lembardaun jeruk segar
bumbu yang di haluskan
1 cmjahe
1/2 cmkencur
6sium bawang merah
2sium bawang putih
50 grcabe keriting merah
1 buahterasi ABC

Tersimpan

Cara Membuat

1

Ambil bawang putih di ulek sampai halus dan tambahkan udang rebon yang sudah di cuti ulek dengan bawang putih sampai halus.jika sudah sisihkan
2

Ambil tepung terigu dan tepung sagu.masukan ke panci tambahkan daun bawang udang yang telah di haluskan tadi garam,lada/merica, kaldu bubuk.aduk rata
3

Aduk rata dan tambahkan air panas sedikit demi sedikit sampai adonan rata dan seperti adonan bakso
4

Koreksi rasa,dan siapkan tahu yang sudah di potong dan kulit lumpia,siap di isi sampai habis.
5

Siapkan minyak untuk menggoreng.goreng sampai matang.sampai habis dan sisihkan.
6

Membuat bumbu kacang.tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai wangi.dan tambahkan air.masukan kacang yang sudah di haluskan bersama gula merah
7

Masak terus sampai mengental tambahkan air asam jawa dan daun jeruk,koreksi rasa.masak terus sampai mengeluarkan minyak.kecilkan apinya,angkat
8

Bisa juga di tambahkan lagi sambal jika kurang pedas,beri kecap dan jeruk limo saat penyajiannya.
9

Selamat mencoba.tips,,kl jadinya banyak ngak hbs di makan lansung goreng lah batagor setengah matang juga tahu yang sudah di isi dengan adonan batagor,jika semua sudah di goreng setengah matang tarok dalam tupperwer kedak udara di bawahnya di alasi dengan tisu yang anti hancur kertas nasi or koran bisa,nanti setelah dingin bisa di tarok dlm kulkas,,,untuk expired nya 15 hr.selama masih dalam kulkas,nanti jika ingin memakannya lg tinggal di goreng ulang.
10

Dan bs menikmati batagor kapan saja jika ingin,untuk bumbu kacangnya kan sdh di masak juga tahan selama 30 hr dlm kulkas masukan ke dalam topples kedap udara,jika bumbu kacang mengental bisa di tambahkan air saat mengangatkannya,rasa tdk akan berubah.