Jukut Undis (Sayur Kedelai Hitam)

Name: Jukut Undis (Sayur Kedelai Hitam)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram undis >> kedelai hitam (rendam semalamam/ 12 jam); 1 liter kaldu ayam (air biasa juga bisa); 7 siung bawang merah, iris2; 3 siung bawang putih, iris2; 10 buah cabe rawit, iris2; 3 cm lengkuas, geprek; 1 ruas jempol jahe, geprek; 1 ruas jempol kencur, geprek; 2 batang serai, ambil bagian putihnya iris2; 2 batang serai lain, cukup digeprek; 3 lembar daun salam, sobek2; 3 lembar daun jeruk purut, sobek2; secukupnya Gula; secukupnya Garam; secukupnya Kecap asin; secukupnya Minyak wijen; secukupnya Kaldu jamur

El Mira @primaelmira

Beberapa hari ini dilanda flu yang tak kunjung sembuh... Tiba2 lihat di kulkas masih ada sisa undis... Bikinlah jukut (sayur) yang rempah2nya dibanyakin, alhasil seger dan hangaattt...

Lebih banyak

Jukut Undis (Sayur Kedelai Hitam)

El Mira @primaelmira

Beberapa hari ini dilanda flu yang tak kunjung sembuh... Tiba2 lihat di kulkas masih ada sisa undis... Bikinlah jukut (sayur) yang rempah2nya dibanyakin, alhasil seger dan hangaattt...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

250 gramundis >> kedelai hitam (rendam semalamam/ 12 jam)
1 literkaldu ayam (air biasa juga bisa)
7 siungbawang merah, iris2
3 siungbawang putih, iris2
10 buahcabe rawit, iris2
3 cmlengkuas, geprek
1 ruas jempoljahe, geprek
1 ruas jempolkencur, geprek
2 batangserai, ambil bagian putihnya iris2
2 batangserai lain, cukup digeprek
3 lembardaun salam, sobek2
3 lembardaun jeruk purut, sobek2
secukupnyaGula
secukupnyaGaram
secukupnyaKecap asin
secukupnyaMinyak wijen
secukupnyaKaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan kaldu ayam ke panci, bisa ditambah air lagi bila perlu
2

Masukkan bumbu2 rempah
3

Didihkan sampai harum
4

Masukkan undis ke dalam kuah
5

Tambahkan gula, garam, kecap asin, minyak wijen, dan kaldu jamur sesuai selera
6

Koreksi rasa. Masak sampai undis matang alias empuk.