Figues séchées maison au deshydrateur, sans sulfites
J'habite à la campagne et le figuier est vraiment l'arbre emblème de l'automne : malheureusement, quand on en a plusieurs on ne peut pas utiliser tout ses fruits, alors on pense à faire des figues séchées, bien meilleures que celles du commerce car sans sulfites ajoutés ...
Figues séchées maison au deshydrateur, sans sulfites
J'habite à la campagne et le figuier est vraiment l'arbre emblème de l'automne : malheureusement, quand on en a plusieurs on ne peut pas utiliser tout ses fruits, alors on pense à faire des figues séchées, bien meilleures que celles du commerce car sans sulfites ajoutés ...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
La déshydratation des figues n'est pas très compliquée, mais demande du temps car il ne faut pas dépasser les 60° C si l'on souhaite garder les nutriments des fruits. Rincez les figues et séchez-les. Ôtez les queues qui sont plus épaisses et qui sécheront moins bien.
- 2
Programmez le deshydrateur sur une température comprise entre 55 et 60° C. La durée de séchage dépendra de la grosseur des fruits, mais comptez un minimum de 24 h et jusqu'à 30 h.
- 3
Au bout du temps de séchage optimal, enfilez les figues sur une ficelle. Pour la conservation je les mets sous vide et je les garde au frigo, mais vous pourrez aussi les conserver dans des bocaux en verre.
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