Rendang Simple Mantap

Name: Rendang Simple Mantap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg Daging; Santan Kental dari 1 1/2 Butir Kelapa (Air kelapa+biasa 600ml); Secukupnya Garam Gula; Kaldu Bubuk (Jika Suka); Bumbu Halus :; 8 Siung Bawang Merah; 5 Siung Bawang Putih; 10 Buah Cabe Merah Keriting; Cabe Rawit (Sesuai Selera); Sedikit Pala; 1/2 Sdt Ketumbar; Sejumput Jinten; 1 Ruas Jari Jahe (Memarkan); 1 Ruas Jempol Laos (Memarkan); 1 Batang Serai (Memarkan); 1 Lembar Daun Kunyit; 3 Lembar Daun Jeruk; 2 Lembar Daun Salam

Mrs. Setiawan @cook_5458202

Kudus

Saya adalah pecinta masakan Padang terutama rendang. Pas Idul Adha dapet daging banyak banget, cari2 resep rendang nemu yang simple. Langsung eksekusi, hasilnya hmm mantaaap, nambah nasi berkali-kali, maklum busui bawaannya laper melulu. Nah ada tips biar makin gurih : (1) Santan kental diperas pake air kelapa ditambah air biasa (2) bumbu daun ikut dihaluskan. Source by @dapurVy dengan sedikit modifikasi. Saya buat separo porsi dari resep asli.

Lebih banyak

Rendang Simple Mantap

Mrs. Setiawan @cook_5458202

Kudus

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-3,5jam

1/2 kgDaging
Santan Kental dari 1 1/2 Butir Kelapa (Air kelapa+biasa 600ml)
SecukupnyaGaram Gula
Kaldu Bubuk (Jika Suka)
Bumbu Halus :
8 SiungBawang Merah
5 SiungBawang Putih
10 BuahCabe Merah Keriting
Cabe Rawit (Sesuai Selera)
SedikitPala
1/2 SdtKetumbar
SejumputJinten
1 Ruas JariJahe (Memarkan)
1 Ruas JempolLaos (Memarkan)
1 BatangSerai (Memarkan)
1 LembarDaun Kunyit
3 LembarDaun Jeruk
2 LembarDaun Salam

Tersimpan

Cara Membuat

3-3,5jam

1

Cuci daging, iris, sisihkan
2

Peras parutan kelapa dengan air biasa 600ml dan air kelapa dari 1,5 butir kelapa
3

Siapkan bahan lalu blender bumbu halus dan bumbu daun (daun jeruk dan daun salam)
4

Masukkan bumbu halus, bumbu daun, serai, jahe, laos, daun kunyit dan santan ke wajan lalu masak selama ± 1jam sambil diaduk sampai agak berminyak
5

Masukkan daging, Gula Garam dan kaldu bubuk masak dengan api kecil sampai kuah menyusut dan daging matang. Tingkat kekentalan disesuaikan dengan selera. (Kemarin saya coba dipresto ± 5menit setelah mendesis. Lalu masak kembali di wajan sampai kuah menyusut)
6

Taraaa selesai. Rendang ini semakin dipanasin rasanya semakin nendaaang. Ga rugi dicoba. Happy cooking