Burger aux pois chiches et fanes de carottes (vegan)

Name: Burger aux pois chiches et fanes de carottes (vegan)
Yield: Pour 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 80 g fanes; 1 grosse gousse d'ail; 1 oignon; 300 g pois chiches cuits; 2 cs levure maltée; 20 g fécule; 1 cs graines de lin; 3 cs d'eau; Sel, poivre

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

Marseille

Que faire avec des fanes de légumes à part du pesto et encore du pesto ??? Des "steaks" bien sûr

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Burger aux pois chiches et fanes de carottes (vegan)

Florence (@mes_repas_vegans) @cook_13329825

Marseille

Que faire avec des fanes de légumes à part du pesto et encore du pesto ??? Des "steaks" bien sûr

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Ingrédients

Pour 6 personnes

80 gfanes
1grosse gousse d'ail
1oignon
300 gpois chiches cuits
2 cslevure maltée
20 gfécule
1 csgraines de lin
3 csd'eau
Sel, poivre

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Instructions de cuisine

1

Faire un "oeuf" de lin : Moudre les graines, ajouter 3 cs d'eau, mélanger et réserver.
2

Mixer les fanes, l'ail et l'oignon coupés en morceaux.
3

Ajouter les pois chiches et mixer à nouveau mais pas trop pour garder des morceaux.
4

Ajouter le reste des ingrédients, y compris "l'oeuf" de lin.
5

Assaisonner.
6

Façonner les burgers et les faire cuire quelques minutes dans une poêle légèrement graissée.
7

On peut en préparer plusieurs et les congeler sans problème.