Rebus tetelan sapi sampai empuk, potong2 keci, sisihkan

Cuci bersih dan rebus kulit melinjo sampai empuk

Haluskan bawang putih, bawang merah, ketumbar dan kemiri.

Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan lengkuas, masukkan tetelan sapi dan kulit melinjo, beri sedikit air kaldu rebusan sapi, kemudian masukkan santan kental, beri air asam jawa sekitar 2 sdm, beri garam, gula jawa, kaldu jamur. tes rasa. Masak sampai kuah santan agak sedikit menyusut dan mendidih. jangan lupa sering aduk agar santan tidak pecah.

Sayur kulit melinjo siap disajikan.