ROTI SOBEK (no dairy no egg)

Name: ROTI SOBEK (no dairy no egg)
Yield: sesuai selera
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Roti:; 260 gr tepung protein tinggi (cakra/komachi); 30 gr gula pasir halus; 10 gr creamer nabati (bisa santan bubuk); 1/2 sdt garam; 177 ml air kelapa (bisa muda/tua/hydrococo); 30 gr margarin/butter; 4 gr ragi instan; Bahan Isian Keju:; 75 gr keju cheddar parut halus; 50 gr tepung protein sedang; 20 gr susu bubuk (creamer nabati); 35 gr gula pasir halus; 25 gr margarin/butter

primia @primia

Source roti : icenguik (ig).
Source isian keju : inovpelawi (ig).

Resep ini tanpa susu dan telur.. Untuk teman2 yang alergi dg produk hewani bisa coba resep ini..

Tekstur adonannya memang sedikit lembek tapi jangan ditambah2in tepung ya.. Ikutin aja apa kata resep tanpa modif2 yaa..

Source roti : icenguik (ig).
Source isian keju : inovpelawi (ig).

Resep ini tanpa susu dan telur.. Untuk teman2 yang alergi dg produk hewani bisa coba resep ini..

Tekstur adonannya memang sedikit lembek tapi jangan ditambah2in tepung ya.. Ikutin aja apa kata resep tanpa modif2 yaa..

Lebih banyak

ROTI SOBEK (no dairy no egg)

primia @primia

Source roti : icenguik (ig).
Source isian keju : inovpelawi (ig).

Resep ini tanpa susu dan telur.. Untuk teman2 yang alergi dg produk hewani bisa coba resep ini..

Tekstur adonannya memang sedikit lembek tapi jangan ditambah2in tepung ya.. Ikutin aja apa kata resep tanpa modif2 yaa..

Source roti : icenguik (ig).
Source isian keju : inovpelawi (ig).

Resep ini tanpa susu dan telur.. Untuk teman2 yang alergi dg produk hewani bisa coba resep ini..

Tekstur adonannya memang sedikit lembek tapi jangan ditambah2in tepung ya.. Ikutin aja apa kata resep tanpa modif2 yaa..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 jam

sesuai selera

Bahan Roti:
260 grtepung protein tinggi (cakra/komachi)
30 grgula pasir halus
10 grcreamer nabati (bisa santan bubuk)
1/2 sdtgaram
177 mlair kelapa (bisa muda/tua/hydrococo)
30 grmargarin/butter
4 grragi instan
Bahan Isian Keju:
75 grkeju cheddar parut halus
50 grtepung protein sedang
20 grsusu bubuk (creamer nabati)
35 grgula pasir halus
25 grmargarin/butter

Tersimpan

Cara Membuat

4 jam

1

Campur/mixer kecepatan sedang saja tepung, gula, creamer, garam dan air kelapa sampai setengah kalis (adonan masih agak lengket). diamkan selama 1 jam suhu ruang
2

Setelah 1 jam, masukkan margarin dan ragi. Uleni 15 menit speed medium hingga kalis elastis. Bila belum kalis tambah max 5 menit lagi. Lakukan windowpane tes. *adonan saya kalis di menit ke 10, windowpane di menit 17*
3

Windowpane test...
4

Diamkan adonan selama 45 menit - 1 jam. Tutup dg plastik wrap hingga mengembang 2x
5

Kempiskan. Bagi adonan sesuai kebutuhan, bulatkan, gilas, beri isian sesuai selera, tata diloyang yg sudah dioles margarin. Diamkan kembali 45 menit sampai mengembang. *saya timbang dulu semua adonan lalu di bagi 9*
6

Panggang pada suhu 180-190°C selama 20 menit atau sesuai oven masing2. Setelah matang oles permukaannya dg margarin.
7

Cara membuat isian: sangrai tepung terigu di atas api kecil sampai teksturnya terasa ringan, angkat dan dinginkan. Campurkan semua bahan aduk dengan whisk atau pisau pastry sampai rata dan berbulir kasar. Siap digunakan sebagai isian roti
8

Resep ini prosesnya agak lama sekitar 4 jam dari nimbang bahan sampai oven tapi hasilnya tetap worth it... Lembuuuut banget lho 😊
9

Fresh from the oven 😊.. Bakingan kedua saya ganti creamer pakai whipping cream bubuk hasilnya lebih lembut lagi dari yg kemarin yumm😋