Sambal Goreng Ati Ampela Peteuy :)

Name: Sambal Goreng Ati Ampela Peteuy :)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 grm ati ayam; 250 grm ampela; 5 butir kentang; 3 papan peteuy, iris tipis; 3 butir bawang putih geprek; Daun jeruk, daun salam, serei, lengkuas; Bumbu Halus:; 15 buah Cabe merah; 5 buah Cabe keriting merah, iris tipis serong; Cabe rawit merah; 8 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; Garam; gula; merica bubuk

Ine Nuraini @inuraini

Dikirimi 3 ikat peteuy (pete) oleh kerabat. To be honest, keluarga kami bukan penggemar makanan "legendaris" ini, lantaran agak "parno" dengan efek sampingannya...hahaay. Alhasil, 2 ikat kami distribusikan ke pihak lain, 1 ikat sebagai bentuk apresiasi pada si pemberi, akhirnya saya olah jadi menu yummie satu ini....

Lebih banyak

Sambal Goreng Ati Ampela Peteuy :)

Ine Nuraini @inuraini

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 grmati ayam
250 grmampela
5 butirkentang
3 papanpeteuy, iris tipis
3 butirbawang putih geprek
Daun jeruk, daun salam, serei, lengkuas
Bumbu Halus:
15 buahCabe merah
5 buahCabe keriting merah, iris tipis serong
Cabe rawit merah
8 siungBawang merah
5 siungBawang putih
Garam
gula
merica bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ati ampela, beri perasan jeruk nipis. Potong kecil2, kukus bersama bwg putih geprek, daun jeruk, garam 1 sdt
2

Potong dadu kentang, goreng. Sisihkan
3

Tumis bumbu halus, cabe iris, daun jeruk, salam, lengkuas, sereh sampai wangi. Beri garam, merica, gula. Masukkan ati ampela kukus dan kentang goreng. Aduk2, koreksi rasa..Masukkan irisan peteuy, aduk rata hingga tercium aroma sedap. Beres deh :)