Haluskan bumbu halus: bawang putih, merah dan merica.

Panaskan margarin, tumis bawang Bombay hingga harum, lalu masukkan bumbu yg telah dihaluskan, tumis hingga matang.

Masukkan daging ayam yg telah dicincang, tambahkan bubuk jintan dan kare, tambahkan beberapa sendok air untuk membantu mematangkan ayam.

Masukkan tahu yg telah ditumbuk halus, aduk rata, kemudian masukkan telur dan diaduk hingga setengah matang, lalu masukkan daun bawang yg telah diiris lembut. Matikan kompor agar bawang daun tidak sampai layu.

Bagi isian menjadi 10 bagian, dan isikan ke kulit lumpia. Jika perlu perekat, bisa larutkan 1-2 sdm tepung terigu dg 2 sdm air.

Lipat kulit lumpia seperti lipatan amplop, dan goreng sisi lipatan terlebih dahulu pada minyak panas, dg api besar.