Jantung pisang tanduk

Name: Jantung pisang tanduk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah jantung; 200 gr tulangan ayam; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 15-20 cabe kriting/sesuai selera; 5 butir kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 2 lembar daun salam; 2 ruas lengkuas; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt ketumbar bubuk; Secukupnya garam; Secukupnya kaldu bubuk; 1 bungkus santan kara; 2 sdm cabe bubuk; 1 buah gula merah

Torri Mama'e Aqila Naufal @cook_12499767

Sirampog Brebes Jawa Tengah

Kata bapak saya...
Gak semua jantung pisang bisa diolah...
Katanya ada yang berasa pahit
Karena alesan pahit itu cabe kritingnya tak masukin semena2😆😆
Padahal pas udah mateng gak ada rasa pahit sama sekali

Lebih banyak

Jantung pisang tanduk

Torri Mama'e Aqila Naufal @cook_12499767

Sirampog Brebes Jawa Tengah

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 buahjantung
200 grtulangan ayam
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
15-20cabe kriting/sesuai selera
5 butirkemiri
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
2 lembardaun salam
2 ruaslengkuas
1 sdtlada bubuk
1 sdtketumbar bubuk
Secukupnyagaram
Secukupnyakaldu bubuk
1 bungkussantan kara
2 sdmcabe bubuk
1 buahgula merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong2 jantung lalu bersihkan..(q langsung tak masak kalo disini ada yang direbus dulu lalu diperes
2

Blender/haluskan bumbu kecuali daun salam dan lengkuas(q blender dengan menggunakan sedikit minyak
3

Tumis semua bumbu halus sampai harum lalu masukan daun salam,lengkuas,lada bubuk,ketumbar bubuk aduk2 lalu masukan air agak banyak(yang penting jantungnya kerendem air)
4

Setelah mendidih masukan jantung pisang,tulang ayam lalu garam,gula dan kaldu bubuk,masak sampai bumbu meresap dan jantung pisang melunak
5

Masukan santan,cabe bubuk lalu aduk2 sampai mendidih kembali
6

Bila dirasa sudah pas matikan api siap masuk perut😅