Telur Terong Kuah Kuning

Name: Telur Terong Kuah Kuning
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah terong (potong sesuai selera); 10 butir telur puyuh rebus; 4 cabai merah besar; 2 lembar daun salam; 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 1 butir kemiri; 3 ruas kunyit; 2 ruas jahe; 500 ml santan sedang; secukupnya Minyak; 2 sdt garam; 1 sdt gula

Ayudiandra @cook_13838231

Yogyakarta

Telur Terong Kuah Kuning

Ayudiandra @cook_13838231

Yogyakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 buahterong (potong sesuai selera)
10 butirtelur puyuh rebus
4cabai merah besar
2 lembardaun salam
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
1 butirkemiri
3 ruaskunyit
2 ruasjahe
500 mlsantan sedang
secukupnyaMinyak
2 sdtgaram
1 sdtgula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit. (Jika ingin pedas boleh cabai ikut dihaluskan)
2

Potong kasar cabai.
3

Panaskan minyak tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun salam.
4

Masukkan terong aduk rata. Tunggu beberapa saat. Agar bumbu meresap.
5

Masukkan santan, aduk kembali.
6

Jika sudah mulai bergelembung akan mendidih. Masukkan cabai, garam dan gula.
7

Aduk lagi, tunggu hingga 3/4 matang
8

Masukkan telur puyuh. Masak hingga matang sempurna. Lalu sajikan.