Ikan Nila Kukus

Name: Ikan Nila Kukus
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: I kg ikan nila; 8 siung bawang merah, iris; 5 siung bawang putih, iris; 4 batang sereh, ambil putihnya lalu iris; 1 ruas jari kunyit ukuran besar, iris; 1 ruas jari jahe ukuran besar, iris; secukupnya Daun salam; 4 buah cabe merah, iris serong; Tomat sayur/belimbing wuluh(jika suka), saya tidak pakai; secukupnya Garam; secukupnya Jeruk nipis/lemon

Nuli Ekawati @cook_13468212

Bogor

Ikan kukus ini saya buat pakai resep mama. Karena beliau sedang berobat, jadi gak boleh mengkonsumsi makanan yang berlemak dan mengandung susu. Hasilnya enak dan seger kuahnya 😋

Lebih banyak

Ikan Nila Kukus

Nuli Ekawati @cook_13468212

Bogor

Ikan kukus ini saya buat pakai resep mama. Karena beliau sedang berobat, jadi gak boleh mengkonsumsi makanan yang berlemak dan mengandung susu. Hasilnya enak dan seger kuahnya 😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 porsi

I kg ikan nila
8 siungbawang merah, iris
5 siungbawang putih, iris
4 batangsereh, ambil putihnya lalu iris
1 ruas jarikunyit ukuran besar, iris
1 ruas jarijahe ukuran besar, iris
secukupnyaDaun salam
4 buahcabe merah, iris serong
Tomat sayur/belimbing wuluh(jika suka), saya tidak pakai
secukupnyaGaram
secukupnyaJeruk nipis/lemon

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan dari sisik, insang dan isi perut. Kerok kulitnya, cuci bersih. Lalu lumuri jeruk nipis/lemon dan garam, sisihkan.
2

Iris-iris tipis, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit dan sereh.
3

Ikan yang sudah di baluri tadi cuci bersih. Lumuri lagi dengan cuka dan garam (ini saya lakukan untuk mengurangi bau amisnya, jika tidak suka tidak perlu diikuti). Diam kan lagi sebentar, lalu cuci bersih dan tiriskan.
4

Siapkan dandang, beri serbet di tutupnya. Ini gunanya agar uap air tidak banyak jatuh ke bahan makanan.
5

Tata daun salam dia atas wadah tahan panas, lalu taburi sebagian bawang merah, bawang putih, jahe, kuning dan sereh. Sisihkan.
6

Ambil ikan nila yang sudah ditiriskan tadi, baluri lagi dengan garam, isi perut ikan dengan jahe, kuning, sereh dan bawang putih. Lakukan hingga ikan habis.
7

Terakhir taburi sisa bahan; bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, sereh dan cabe merah.
8

Kukus - + setengah jam, semakin lama mengukus ikan akan semakin lembut hingga ke tulang.
9

Hasilnya kukusan ini berkuah. Nikmat disantap panas-panas.
10

Selamat mencoba 😊