Keto Cinnamon Roll

Name: Keto Cinnamon Roll
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Dough :; 300 gr ketobetic bread flour; 1 1/2 sdt ragi instant; 1 sdt vanila bubuk; 400 gr bahan cair (200 ml whip cream + 2 telur + air); 2 sdt cuka apel; 1/2 sdt garam; 2 sdm butter; Cinnamon Filling :; 60 gr butter; 2 sdm kayu manis bubuk; 100 gr erythritol / 80 gr lakanto; Cream cheese glaze filling :; 300 gr cream cheese; 200 gr butter; 1/2 sdt himalayan salt; 200 ml whip cream; 100 gr erythritol / 80 gr lakanto; Glaze flavors :; 1 sdt bubuk matcha + pasta green tea (varian green tea); 1 sdt kopi instant + 1 sdm rhum (varian tiramisu)

Ungujelu @cook252525

Cibubur

Cinnamon roll ini paling cocok utk nemenin ngopi. Tapi berhubung, sekarang sdh ga makan karbo lagi, saya udah lama ga makan cinnamon roll ini. Beruntung mba Joanne Sebastian share resep ini, jadi begitu sempat, langsung dieksekusi. Waaah enak banget rasanya, mirip sama cinnamon roll biasa. Akhirnya, bisa ngemil cin roll ini lagi sambil ngopi, dan bisa dibawa utk bekal ngopi kalau lagi ke cafe hehehe ..

Lebih banyak

Keto Cinnamon Roll

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Dough :
300 grketobetic bread flour
1 1/2 sdtragi instant
1 sdtvanila bubuk
400 grbahan cair (200 ml whip cream + 2 telur + air)
2 sdtcuka apel
1/2 sdtgaram
2 sdmbutter
Cinnamon Filling :
60 grbutter
2 sdmkayu manis bubuk
100 grerythritol / 80 gr lakanto
Cream cheese glaze filling :
300 grcream cheese
200 grbutter
1/2 sdthimalayan salt
200 mlwhip cream
100 grerythritol / 80 gr lakanto
Glaze flavors :
1 sdtbubuk matcha + pasta green tea (varian green tea)
1 sdtkopi instant + 1 sdm rhum (varian tiramisu)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur dan aduk seluruh bahan cinnamon filling di atas, sisihkan.
2

Campur dan aduk seluruh bahan dough kecuali butter dan garam, mix hingga adonan kalis, lalu masukkan butter dan garam, mix lagi hingga adonan kalis elastis
3

Bagi adonan menjadi dua, lalu gilas masing2 setebal kurang lebih 1 cm dan bentuk adonan menjadi persegi panjang.
4

Olesi adonan dengan cinnamon filling hingga rata, lalu gulung perlahan
5

Potong2 gulungan tersebut, besar sesuai selera, lalu susun dalam loyang, biarkan hingga mengembang kurang lebih selama 1 jam.
6

Setelah mengembang, panggang cinnamon roll dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya di suhu 180 C, selama kurang lebih 10 - 15 menit (sesuaikan dengan oven masing2). Jangan over baked agar tekstur roti tidak kering.
7

Glaze : glaze bisa dibuat dengan 2 cara, bisa ditim atau dikocok. Jika dikocok, tinggal mixer saja seluruh bahan glaze jadi satu hingga halus. Jika ditim, tim seluruh bahan glaze (kecuali butter) hingga cream cheese larut, lalu masukkan butter, aduk hingga butter meleleh lalu angkat. Glaze siap digunakan.
8

Jika ingin ada rasa, ambil bahan glaze yang sudah siap digunakan, lalu tambahkan perasa sesuai takaran di atas, aduk rata.
9

Setelah cinnamon roll matang, siram dengan glaze menggunakan sendok. Untuk glaze tiramisu, akhiri dengan menaburkan bubuk kopi ke atas permukaan glaze, biarkan hingga set, lalu sajikan.