Bersihkan ikan (jika kepasar, bisa minta sekalian dipotong²). Pilih ikan baung lautnya yg berkulit putih dan segar itu yg enak daging nya.

Setelah ikan dicuci bersih, peraskan jeruk nipis / lemon

Tambahkan sedikit garam dan 2 sendok cuka makan ke ikan baung lautnya

Sementara itu.giling bawang putih, ketumbar, jahe dan kunyit.

Lumuri ke ikan baung laut tadi

Diamkan selama ±30 menit biar bumbu meresap dan ikan tidak amis

Goreng ikan dengan minyak panas dan api sedang.sambil ditutup biar tidak meletup2. Ikan harus tenggelam dalam minyak agar garing

Jika sudah garing dan matang angkat dan tiriskan

Untuk baladonya (sambalnya) giling kasar cabe merah,bawang merah dan tomat dengan garam

Setelah itu tumis cabe dengan sedikit minyak.

Masukkan kaldu bubuk secukupnya. Ingat..tanpa penambahan gula 👍😊

Setelah cabe matang, masukkan ikan baung laut goreng tadi.

Aduk2 rata....sambil dicicip rasanya agar pas 👍💞💟

Balado baung laut siap dihidangkan 👏👏💝💞👍