Pate : Mélanger beurre et sucre, puis rajouter l’œuf mélanger et rajouter farine et poudre amande. Former 1 boule, la mettre au frigo 30 min. Puis étaler 2 cercles de 24cm de diametre et 12 cm au centre (pas trop épais). Cuisson 20min à 150°. laisser refroidir

Ganache montée pistache : faire la veille faire fondre chocolat + 75g de crème + pâte pistache. Mélanger le tout et réserver au frais la nuit. Le lendemain monter la crème en chantilly et y rajouter le mélange précédent. Prendre un poche avec une douille. (rajouter une pointe de colorant vert si c'est trop claire)

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