Fondre le beurre dans le lait tiède, le travailler avec la farine et les œufs. Ajouter la levure délayée dans un peu de lait. Mettre un peu de sel.

Travailler la pâte avec les mains pour qu'elle se détache de la terrine. Incorporer les raisins. Garnir d'une amande le fond de chaque côté du moule à Kugelhopf bien beurré. Remplir la moitié du moule et laisser lever pendant 6h. Ne pas heurter le gâteau en le mettant au four à feu doux, puis chaud (180°C pendant environ 45min- à surveiller). Démouler et saupoudrer de sucre glace.